Fine French Desserts: Essential Recipes and Techniques

This bible of dessert recipes and techniques combines the finely honed skills of master pastry chefs with interactive videos and step-by-step photographs to ensure success at home.
ISBN: 9782080202949
Szerző: Hubert Delorme
Oldalszám: 479
Kötés: Keménykötés
Kiadás éve: 2016
Formátum: Könyv
Kiadó: FLAMMARION
Nyelv: angol

Értékelés(Még nem érkezett értékelés.)

Ár: 8 400 Ft

Boltunkban pillanatnyilag nem kapható, várható beszerzési idő hét-nyolc hét

Leírás

. This richly illustrated volume details 260 step-by-step recipes with in-depth explanations for kitchen novices that cover all basic techniques and desserts and are grouped by category: hot or cold desserts, entremets, classic pastries, cakes, tarts, and frozen desserts. Expert chefs provide baking tips that will assure success with foolproof dough, creams and mousses, chocolate and candy, sauces, and frozen desserts. Classic and contemporary recipes feature creme brulée, Black Forest cake, clafoutis,lemon meringue pie, profiteroles, frozen raspberry soufflé, Opéra, tarte tatin, crepes Suzette, macaroons, gingerbread, strawberry-cherry gazpacho, mango-pineapple carpaccio, fruit taboulé, Christmas log, and sugar decorations. Practical references include visual lexicons of recommended kitchen equipment and common ingredients; decorative piping models; conversion tables; a glossary; descriptions of regional French specialties and fifteen classic French desserts; and an index of recipes and main ingredi

Értékelések

Még senki nem írt értékelést ehhez a termékhez.

A kategória toplistája