V literature debjutiroval sbornikom stikhov (1993), no podlinnuju izvestnost poluchil posle publikatsii romana "Poslednij oknozhiraf" (1998), perevedennogo s tekh por na 14 jazykov. Ispolzovav formu illjustrirovannogo detskogo leksikona, Peter Zilakhi sozdal ispolnennuju ironii i chernogo jumora entsiklopediju Balkan i, shire, Vostochnoj Evropy - etoj "svalki narodov", v ocherednoj raz okazavshejsja v poslednie desjatiletija XX veka na dramaticheskom perepute istorii. Kniga Zilakhi udostoena rjada mezhdunarodnykh premij. Multimedijnyj variant romana demonstrirovalsja na Brodvee, v Germanii, londonskom "Kovent Garden".