L'italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti

ISBN: 9788884996619
Author: Minerdo B. (cur.)
Page: 576
Binding: Soft cover
Publication date: 2020
Format: Book
Publisher: SLOW FOOD EDITORE
Language: Italian

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Price: 11 395 Ft

Stock: 1-10 copies

Description

Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varieta di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima piu autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialita di nicchia ai piatti piu rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.

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