L'italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti
ISBN: |
9788884996619 |
Author: |
Minerdo B. (cur.) |
Page: |
576 |
Binding: |
Soft cover |
Publication date: |
2020 |
Format: |
Book |
Publisher: |
SLOW FOOD EDITORE |
Language: |
Italian |
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Description
Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varieta di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima piu autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialita di nicchia ai piatti piu rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
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